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각종 영양소가 골고루 담긴 월남쌈

2017-05-02

맛집 서원구


각종 영양소가 골고루 담긴 월남쌈
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    웰빙과 건강을 중요시 하는 트렌드가 대세가 되면서부터는 한식뷔페가 핫 트렌드 중에 하나가 되었다. 소규모 자영업자부터 대기업까지 가세를 하여 다양한 한식 브랜드가 생겨나 인기몰이를 하고 있다. 그런 가운데 색다른 한식 뷔페의 조화를 이룬 브랜드는 바로 샤브샤브 ‘꽃마름’이다. 성화동에 위치한 ‘꽃마름’은 최근 트렌드인 웰빙메뉴, 즉 신선한 야채를 기본으로 거기에 이색적인 월남쌈을 조합시켰다. 월남쌈 샤브샤브는 각종 채소와 소고기를 샤브샤브와 함께 월남쌈에 싸먹고 샤브육수에 데쳐서 먹는 웰빙음식이다. 샤브육수는 매운맛, 순한맛 중에서 선택 할 수 있다. 


베트남 음식하면 일반적으로 쌀국수를 떠올리곤 하지만 쌀국수와 더불어 대중적인 인기를 지니고 있는 것이 바로 ‘월남쌈’이다. 

    베트남어로 ‘goi cuon(고이 꾸온)’ 혹은 ‘베트남 쌈’이라고 불리는 월남쌈은 라이스페이퍼에 소면, 당근, 오이 등 각종 채소와 돼지고기, 새우, 버섯 등을 싸먹는 베트남 전통 음식이다. 베트남 음식하면 일반적으로 쌀국수를 떠올리곤 하지만 쌀국수와 더불어 대중적인 인기를 지니고 있는 것이 바로 ‘월남쌈’이다. 베트남 음식은 최근의 웰빙 열풍과 더불어 많은 인기를 얻고 있는 경향이다.  라이스페이퍼는 쌀을 곱게 빻아 물을 붓고 반죽 한 뒤 적당량을 팬 위에 살짝 부어 구워낸 뒤 대나무 틀 위에서 말려낸 식재료이다. 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 살짝 적신 뒤 각종 야채를 싸먹기도 하며, 생선과 고기를 샤브샤브처럼 데친 뒤 싸먹기도 한다. 여기에 피시소스와 고추를 썰어 만든 소스나 땅콩버터를 기본으로 하여 만든 소스를 곁들인다. 월남쌈은 곡류인 라이스페이퍼 안에 육류와 채소까지 골고루 담아내기 때문에 몸에 필요한 영양소를 고르게 공급할 수 있다. 


꽃마름’은 넓은 내부공간에 각종 샐러드 바와 식사 공간이 분리되어 있어서 각종 모임에도 적합한 장소이다.

    월남쌈의 총 에너지는 1일 영양권장량의 25%정도에 해당하지만, 총 단백질은 권장량의 50%로 부족하지 않기 때문에 다이어트에도 좋은 식단이다. ‘꽃마름’은 넓은 내부공간에 각종 샐러드 바와 식사 공간이 분리되어 있어서 각종 모임에도 적합한 장소이다. 샤브샤브를 비롯해 스시코너, 핫코너, 야채코너, 디저트 코너 등 다양한 섹션으로 나눠져 있어 각자의 취향에 맞추어 골라 먹을 수 있다. 특히 각종 스시를 비롯해 애플유자 샐러드, 케이준 치킨 샐러드, 용과, 연어 샐러드, 닭강정, 국물 떡볶이와 튀김 등은 어린아이부터 어른까지 다양한 세대의 입맛을 사로잡기에 충분하다. 꽃마름 샤브샤브는 런치 13,900원부터 디너는 17,900원부터 가격선택이 가능하다. 질 좋고 신선한 샐러드와 다양한 메뉴를 합리적인 가격에 즐기기 원하는 날은 꽃마름 샤브샤브를 찾는다.