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호텔 레스토랑의 런치

2017-11-28

맛집 흥덕구










    보테가는 호텔레스토랑이다. 조식은 호텔 손님들이 이용하는 식사이고 런치와 디너는 일반 손님들에게도 개방된 식사이다. 호텔 레스토랑인 만큼 데이트하기 좋은 고급스러운 분위기의 식당이다. 조식 7:00~11:00, 런치 11:30~15:00, 디너 18:00~23:00시 까지 운영한다. 호텔등급은 각 등급에 따라 조건이 있다. 모든 등급의 기본은 숙박과 위생, 그리고 안전이다. 1성급: 조식이 가능함 2성급: F&B 시설이 운영됨 3성급: 1개 이상의 레스토랑. 로비, 라운지 등 안락한 휴식공간을 구비함 4성급: 고객 맞춤형의 고급 시설과 서비스. 상급 이상의 가구, 침구, 편의용품. 2개 이상의 레스토랑과 연회장, 피트니스센터, 국제회의장, 비즈니스센터 등 편의를 위한 부대시설 구비. 12시간 이상의 룸서비스 5성급: 3개 이상의 레스토랑, 대형연회장, 24시간 룸서비스 그리고 매 3년마다 등급심사를 받는다. 호텔 뮤제오에 있는 보테가 레스토랑은 조식, 런치, 디너의 메뉴가 다양하다. 누들이 들어간 매콤한 떡볶이(12,000원)는 스페셜 메뉴로 이전에 볼 수 없던 특이한 레시피의 메뉴이다. 오리엔탈 파스타(13,000원)는 발사믹 소스와 청양고추가 곁들여진 새콤매콤 파스타로 한국인 입맛에 맞춘 파스타 요리이자 보테가의 인기메뉴 이기도 하다. 불짬뽕(8,000원)은 해산물이 가득 들어있는 짬뽕으로 매운맛이 특징이다. 스노우 짬뽕(9,000원)은 부드럽고 고소하여 지친 속을 달래줄 수 있는 크림짬뽕이다. 부드러운 고르곤졸라 치즈가 녹아 입안에 풍미를 더해주는 고르곤졸라 피자는 10,000으로 부담스럽지 않은 가격이다. 두툼 목살 스테이크(16,000원), 육즙가득 함박스테이크와 고소한 모짜렐라 치즈가 어우러지는 모짜렐라 함박스테이크(10,000원)는 호텔 레스토랑에서 분위기를 내며 식사할 수 있는 스테이크 메뉴이다.


    

      레스토랑의 대부분 메뉴들이 파스타와 스테이크로 이루어져 느끼함 때문에 밥을 먹고 싶다면 필라프 메뉴를 주문하면 된다. 필라프(pilaff)는 쌀 또는 중동산 밀(bulghur)로 만든 음식으로 필라우(pilau)라고 불리기도 하며 근동 지역에서 유래하였다. 쌀을 육수에 넣고 조리하기 전에 먼저 버터나 기름에 황갈색이 되도록 볶고 조리된 야채, 고기, 칠면조 또는 닭고기, 해산물 등의 잘게 썬 재료들을 넣어 만든 쌀요리이다. 인도에서는 커리로 강한 양념을 하며, 사이드 디시나 메인디시로 내 놓을 수 있다. 오일과 버터로 볶다가 스톡에 조리한 쌀밥요리이기 때문에 파스타와 스테이크를 피해 밥요리를 찾고 싶다면 필라프가 제격이다. 프라이드 치킨이 토핑된 담백하고 고소한 치킨 필라프(13,000원), 두툼한 목살과 데리야끼 소스가 어우러진 데리야끼 목살 필라프(13,000원), 부드러운 새우와 함께 다양한 재료가 듬뿍 들어간 하와이안 슈림프 필라프(12,000원), 맛스럽게 구워낸 스테이크가 토핑된 그릴드 비프 필라프(12,500원)이다. 식사와 함께 곁들일 수 있는 음료와 맥주, 칵테일 등이 준비되어 있다. 조식은 전복죽 또는 간단한 한정식 등의 메뉴가 있고, 디너로는 코스요리가 준비되어 있다. 어떤 호텔은 호텔요리를 맛보기 위해 그 호텔을 선택하는 관광객이 있을 정도로 호텔의 레스토랑의 음식 맛은 중요하다. 보테가에서는 요리를 주문하면 제일 먼저 식전 빵이 나온다. 올리브가 들어간 담백한 식전빵은 발사믹소스에 찍어서 먹으면 허기진 배를 채우기도 하며 식욕을 돋구기도 한다. 누군가는 식전 빵이 레스토랑의 첫 얼굴과도 같다고 했다. 식전 빵은 한끼 식사의 기본을 잘 지킨다는 마음이라고 한다. 한식에서 밥을 잘 짓는 것과 같다는 것이다. 보테가의 식전 빵은 적당한 담백함과 쫄깃함으로 식전에 과하지 않은 무게감과 식욕을 자극하기에 충분했다. 뒤이어 나온 보테가의 런치 메뉴들은 가볍게 식사를 즐기기 적당한 퓨전 요리로 한국인 입맛에 잘 맞게 요리된 맛이었다. 보테가는 호텔 레스토랑의 가격으로는 부담스럽지 않은 가격과 맛으로 분위기를 즐길 수 있는 곳이다. 식사 후 1층 로비에 있는 커피숍에서 주문할 때 레스토랑 영수증을 보여주면 할인 혜택도 있다.