“귀한 소고기 부위인 차돌박이 이젠 마음껏 먹자”
이 얼마나 즐거운 말인가? 게다가 소고기중 고소함이 특징인 차돌박이를 마음껏 먹을 수 있다면 생각만 해도 절로 얼굴이 미소가 피어오른다.
차돌박이는 하얀 지방이 차돌처럼 박혀 있다고 하여 차돌박이라고 불리는 소고기 부위인데 희고 단단해서 지방과 함께 얇게 썰어 낸 것이 특징이다. 그 얇은 두께 때문에 구울 때는 불판에 닿자마자 고소한 냄새를 풍기며 순식간에 익어버리기 때문에 곧바로 먹을 수 있다. 보통 소고기 전문식당을 가면 다른 고기를 굽기 전 애피타이저처럼 약간만 맛을 볼 수 있을 정도로 소량으로 제공하는 곳이 많다. 그래서 그 고소함은 더욱 즐겁고 아쉬울 때가 많다. 매번 아쉬움을 남겼던 차돌박이 이제 가격생각 안하고 마음껏 먹을 수 있는 곳이 있다고 해서 찾아가 보았다. 차돌박이전문점 일차돌 김진완대표와 직원들차돌박이전문점 일차돌 청주복대점 청주시 흥덕구 진재로 105에 위치한 차돌박이 전문점 일차돌 청주복대점이 오늘의 주인공이다.
일차돌은 喜來稀肉(희래희육), 고객들이 기쁜 마음으로 귀한 고기를 마음껏 드시라는 뜻을 갖고 시작한 차돌박이 전문점이다. 차돌박이 전문점 일차돌은 비싸고 자주 접할 수 없어 친숙하지 않았던 차돌박이를 먹거리의 중심에 세워 최상의 맛으로 부담 없는 가격에 소비자가 즐길 수 있도록 최선을 다하고 있다.
저렴하면 맛이나 서비스가 별로일 것이라는 편견 갖는 소비자가 있기 마련인데 이러한 편견을 깨기 위해 노력한 모습이 역력하다.
차돌박이의 최상의 맛을 끌어내기 위해 참숯만을 사용하는 것도 고기와 찰떡궁합인 시원하고 감칠맛이 일품인 조개나베(샤브샤브)를 무료로 제공하는 것도 모두 맛있고 저렴하지만 최상의 서비스를 제공하겠다는 일차돌의 마음가짐을 엿볼 수 있다. 또한, 야채와 반찬을 리필해 먹을 수 있도록 셀프바도 비치되어 있어 마음 놓고 배부르게 먹을 수 있는 곳이라는 일차돌의 뜻과도 잘 맞아 떨어진다. 이처럼 차돌박이전문점 이차돌 청주복대점은 손님들의 위한 세세한 부분까지 정성스럽게 준비되어 있다. 차돌박이전문점 일차돌의 차돌박이, LA갈비, 양념갈비, 살치살차돌박이전문점 이차돌의 메뉴그럼 얼마나 저렴할까? 일차돌 청주복대점의 차돌박이 가격은 1인분(150g)기준 6,800원이다. 요즘 삼겹살 가격을 생각한다면 얼마나 착한가격인지 알 수 있다. 일차돌 청주복대점의 주메뉴는 차돌박이이지만 차돌박이만 선택하면 섭섭하다. 누구나 사랑하는 LA갈비, 소양념갈비, 살치살, 부채살, 꽃살, 야끼니꾸 꽃살도 인기있는 메뉴이다. 잘 익은 차돌박이를 올려 초밥으로 만들어 먹을 수 있도록 판매중인 차돌용 초밥, 주먹돌초밥, 반반초밥과 차돌고기를 감싸 같이 먹으면 더욱 맛이 있는 차돌쫄면도 기가 막히다. 또한, 차돌된장찌개, 차돌설렁탕, 차돌 짬뽕수제비, 물쫄면, 육회, 차돌찜, 계란찜도 일차돌 청주복대점을 찾는 고객들의 입을 즐겁게 해준다. 차돌박이 맛있게 즐기기일차돌 청주복대점의 김진완대표에게 일차돌의 차돌박이를 맛있게 즐기는 방법에 대하여 물어보았다.
김진완대표는 “차돌박이는 그냥 구워 드려서 감칠맛나고 고소합니다. 제공해 드리는 조개나베(샤브샤브)의 시원한 맛은 자칫 느끼할 수 있는 차돌박이의 기름기를 잡아주기 때문에 맛있게 차돌박이를 즐기실 수 있습니다. 또 하나 꿀팁을 드린다면 저희 일차돌 청주복대점에서 제공해 드리는 셀프바에서 제공하고 있는 숙주와 버섯 그리고 간장소스를 같이 배합해서 차돌박이 숙주볶음을 즐기시는 것입니다. TV 프로그램에서 유명 개구우먼이 조리해서 먹는 모습에 인기몰이를 하고 있는 메뉴이기도 합니다. 저희 일차돌 청주복대점의 차돌박이와 환상의 궁합을 보이는 조합이니 일차돌 청주복대점을 방문하시는 고객분들은 꼭 한번 드셔보시길 권해드립니다.”
마지막으로 김진완대표에게 일차돌 청주복대점을 찾는 고객분들께 이런말을 전했다.
“저희 일차돌 청주복대점을 찾아주시는 고객분들게 감사드립니다. 일차돌 청주복대점은 언제나 최상의 품질로 최고의 서비스로 손님들에게 다가갈 것을 약속드리며 변함없는 서비스로 기다리고 있겠습니다. 또한 좋은 서비스를 많은 분들께 제공하기 위하여 용암동 광장에 2호점을 곧 오픈할 예정이오니 많은 고객분들이 맛있고 저렴한 차돌박이를 편안하게 즐기시길 바랍니다. 끝으로 언제나 최선을 다하는 일차돌 청주복대점이 되겠습니다. 감사합니다.”
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